法國白蘭地（BRANDY）是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發酵后蒸餾而成的，但須放在木桶里經過相當時間的陳年。世界各國都出產白蘭地，而葡萄酒以法國產的，所以法國白蘭地也是，其中以干邑白蘭地(COGNAC BRANDY）尤為世界馳名。

所有的干邑都是白蘭地，但并不是所有的白蘭地都是干邑。干邑是由法國的Charente所出的葡萄酒蒸餾的，而且受到法律的限制與，其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地，在法律上說，不可稱為干邑。

白蘭地（BRANDY）是一種可飲用的酒，是由葡萄酒或發酵過的水果汁蒸餾出來的，要在木桶里經過陳年才好喝。例如：干邑(COGNAC),雅文邑(ARMAGNAC），西班牙白蘭地，美國白蘭地。KIRSCH或寫成KIRSCHWASSER(櫻桃白蘭地) CALVADOS或APPLE JACK(蘋果白蘭地),SLIVOVITZ（李子白蘭地），以及其他水果白蘭地等。

干邑COGNAC在法國CHARENTE河邊的干邑—COGNAC古城，是生產干邑美酒中心。此種白蘭地已世界馳名，因此這個法國字COGNAC，差不多全世界的人都認識了。就連非洲也不例外。

干邑的品質之所以超過其他的白蘭地，不僅是因為該地區的特殊蒸餾技巧，也是 因為該地區的土壤好、天氣好等，因此產的葡萄特別好。

XO酒是沒有保質期的 ，一般酒類都沒有相應的保質期，酒是不會放壞的，所以你放心吧，這種酒放的時間越長越值錢！不過存放過程中要注意！