http://www.fff80.com/ 2022-02-03 閱讀數:659
近三年以來,酒業開始進入品類競爭時代。新時代背后的競爭邏輯在于兩點,一是隨著人們消費水平的提升,整個消費呈現出多元化發展趨勢;二是疫情常態化后,人們的健康意識越來越強,因此大健康品類的產品迎來了發展機遇。
在這樣的形勢下,有著72年歷史的勻酒品牌得以快速發展,尤其是上市僅三個月的勻香產品——勻茅30開始熱銷河南、廣東、江蘇、廣西等多個市場。
1、上市僅3月,勻茅30憑何收獲酒商“芳心”?
“我真的沒有想到,一款售價1000元左右的新產品,能夠在市場上賣得這么好!”一位來自河南鄭州的經銷商對酒說記者說。這位經銷商提的暢銷新品,指的就是勻茅30。據了解,這款產品于2021年10月13日上市,距今也僅有三個月的時間。
三個月,對于一個白酒新品來說,這僅是在某些渠道鋪貨的時間,但勻茅30卻已經做到了在河南、廣東、江蘇、廣西等市場上熱銷,并且獲得這些經銷商的紛紛點贊。部分經銷商向酒說記者表示,其實一開始他們也并沒有抱太大期望,畢竟新品熱銷需要時間,而且這款產品定位高端,想要運作起來,需要更長時間的市場培育。他們之所以愿意嘗試代理勻茅30,一方面是看中了這款產品有特色,能夠和市場上其他產品形成差異化競爭;另一方面是因為廠家承諾“不壓款、不壓貨”,“既然能夠輕松做市場,干脆就先試試看!”來自江蘇揚州的經銷商表示,后來的市場反應令他驚喜,勻茅30很快獲得了客戶們的認可,并且他們在年前已經開始回購。
不少經銷商提到,勻茅30之所以能夠迅速獲得市場認可,主要原因在于其優 秀的品質。勻茅30為勻酒獨 有的勻香型白酒,勻香屬于藥香品類中的一枝。目前來看,盡管大健康品類的產品在市場十分受歡迎,但藥香型產品并沒有迅速擴容,該品類的產品僅為個位數,究其原因,與其釀造工藝有很大關系,所以藥香類產品在市場上比較稀有。根據記載,同屬于藥香大品類中的勻香始于明末,當時張寶華酒師隨軍入遷都勻,取本地“苗曲”工藝結合漢族“燒酒技法”,獨創“張氏制曲秘方”,張氏酒坊自此聲名遠播。勻酒不僅因開創百草入曲而被尊為“藥香鼻祖”,還首創香醅、酒醅“同甄串蒸”工藝,從而確立了勻酒獨特的12335 苗曲勻香風格。
除此之外,企業方面的專業服務也為經銷商帶來了信心。廣西南寧的經銷商表示,千元價格帶的產品很難走大流通,一開始進入市場,關鍵在于對核心消費者的培育,勻酒愿意花時間、花精力來協助經銷商培育消費者,通過精準化的回廠游、品鑒會等方式,讓這部分領 袖群體先品嘗到勻茅30的高品質,并喜歡上勻茅30,“而且他們真的只是單純地做品鑒會和回廠游,過程中并沒有銷售產品,這讓消費者們沒有心理負擔,他們能夠把心思全部放到對勻酒文化、勻酒產品的體驗上,這點十分難能可貴。”這位經銷商說到。
2、讓商家輕松賣酒,讓消費者輕松品酒
白酒經過近幾年的兼并重組和激烈競爭,已經進入復雜而又充分競爭的時代。在這輪競爭中,酒業大的看點除了在于醬香、清香品類的崛起,還包括一些“小而美”的品類正逐漸實現小區域占有。
什么是“小而美”?從簡單字面上的意思來看,就是這個品類在行業中并沒有那么多品牌加入,而且它的特色很分明,能夠通過差異化競爭,受到核心消費者的喜歡。勻酒正是因為感知到市場的需求和變化,在2021年的關鍵時期推出勻香勻茅30來搶占市場。貴州勻酒集團銷售公司董事長張國朝在接受酒說記者采訪時表示,從消費端來看,這兩年來,醬香、濃香、清香白酒均實現快速增長,但實際上藥香白酒增速更高。從行業來看,這暫時是一個被“忽略”的品類,可消費端的熱度已經逐漸顯現。盡管大藥香品類風口已經打開,但張國朝還是強調做品牌、做品類不能過于著急,關鍵在于對商家、對渠道、對消費者的精心維護。
“我們對所有商家做了三年不變的承諾,即不壓款、不壓貨、嚴格保護客戶區域,說到就要做到,很多商家聽了我們的承諾后,當即拍板就要合作,這對我們勻酒來說是一種信任,我們也會倍加珍惜。”張國朝說到。
目前,勻茅30只簽訂團購渠道方面的客戶,嚴格和其他流通渠道分隔開,這既是對品牌的保護,也是對商家的保護。首單只要50箱,就可以簽訂代理和區域保護,這在業內看來并不多見,但勻酒做到了。在很多的廠商關系中,廠家強勢,更有話語權,而勻酒方面并不這樣認為,在張國朝看來,現在市場競爭十分激烈,商家的運營成本與日俱增,資金占用現象也比較嚴重,勻酒就是要給商家“松綁”,讓他們在和勻酒合作的過程中,更多的重心在于體驗勻酒歷史、勻酒品質、勻酒文化,真心地愛上這個品牌,而不只是商業層面的合作。
勻酒對客戶采取了全 方位、“保姆式”的服務,通過體驗式培育消費者,回廠游和品鑒會也堅持做“小而美、專而精”。張國朝認為,這樣的方式才夠精準,不以銷售為目的的體驗方式,消費者才能真正愿意了解勻酒,走進勻酒。在品鑒會上,勻酒不僅輸出自己的品牌和產品,更通過對白酒歷史和文化層面的講解,讓消費者站在整個產業層面再來了解勻酒、品味勻酒。
除此之外,勻酒已經開始專賣店的布局,目前南寧店已開業,西安、鄭州、洛陽等地區的專賣店也已開始裝修。對于專賣店,勻酒方面也有全 方位的規劃,于商家而言,專賣店要有足夠的利潤,于消費者而言,勻酒要將專賣店打造成“消費者愿意光顧的品牌專賣店”,也就是說,消費者進入到專賣店中,既能了解中國酒文化、藥香酒歷史,還能品嘗到精美的藥香老酒。可以說,勻酒專賣店,將是一個有“味道”的品牌店,它的味道不但體現在產品上,更能讓消費者感知到中國酒文化、藥香酒的“味道”。
顯然,勻酒無論在品牌打造還是在市場推廣方面,已經形成了自己的一整套系統化體系,未來就是通過樣板市場的復制和推廣,逐漸走向全國。
3、從“名酒+品類”雙價值看勻酒機會
如今,勻酒在新市場需求下,已經走出了一條自己的康莊大道,而除了它的產品和市場策略等優勢之外,我們更不能忽視的是它自身的品牌和品類價值。
勻酒廠歷史悠久,建廠于1950年,是新中國成立后的第1批地方國營酒廠。1951年,勻酒廠以“勻茅”工藝為基礎,獨創“勻香妙藝”,試產出優質白酒,并將“勻茅”更名為“勻酒”。之后,憑借優 秀的品質和市場表現,勻酒入選為貴州老八大名酒,即使放到現在來看,貴州老八大名酒也是業內非常認可的榮譽之一。
可以說,“名酒+品類”的雙價值,造就了勻酒新的市場機會。如今,白酒行業進入品牌集中與分化時代,名酒價值更加凸顯,商家在選擇品牌時,也更側重于對名酒類產品的選擇。值得注意的是,現在進入名酒的機會已經不多了,而勻酒已經成為為數不多的名酒寶藏“金礦”。
再從品類價值來看,白酒的品類價值既創造了品牌高度差異化,也開啟了企業商業藍圖。現在的消費者經過白酒業黃金十年以及調整期五年的市場培育,已經能夠對不同香型乃至同一香型的不同區域產品進行區隔,消費者能夠區別出不同的口感特點與品位價值。勻茅30在市場上的熱銷,已經足以說明勻香在核心消費圈層中的接受程度,再加上大藥香品類的市場價值不斷凸顯,勻酒在全國熱銷的可能性是極大的。(文章來源:酒說)
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