黃酒是世界上最古老的酒種之一，據(jù)河南省舞陽縣賈湖遺址考古發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)了世界上最 早的釀酒坊，通過傅里葉變換紅外光譜分析發(fā)現(xiàn)，九千年前已有黃酒生產(chǎn)。幾千年過去，我們來看一下現(xiàn)在的八大黃酒品牌。

　　古越龍山

　　古越龍山目前是中國黃酒行業(yè)龍頭企業(yè)，是首支上市的黃酒企業(yè)，是國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——紹興黃酒釀制工藝傳承基地。古越龍山目前擁有3萬千升手工黃酒的年產(chǎn)量，是全國單體產(chǎn)量領(lǐng) 先的手工紹興酒生產(chǎn)基地。

　　古越龍山擁有中國的黃酒酒庫，其前身為1956年設(shè)立的紹興酒中央儲備倉庫。現(xiàn)占地308畝，擁有28間大型酒庫，儲存著26萬千升大壇原酒，約1100多萬壇。2022年古越龍山營收達(dá)到16.20億。

　　會稽山

　　會稽山紹興酒也是黃酒的龍頭企業(yè)，其歷史可以追溯到1743年（原云集酒坊）。1951年公私合營更名為國營云集酒廠，1969年更名為紹興東風(fēng)酒廠，1993年成立東風(fēng)紹興酒有限公司，2005年更名為會稽山紹興酒有限公司。

　　會稽山取得了諸多榮譽勛章：1915年，獲得巴拿馬萬國博覽會金獎。1951年，在103種酒類中被評選為八大名酒之一。會稽山黃酒覆蓋全國20余個省、直轄市及自治區(qū)，還遠(yuǎn)銷日本、馬來西亞、新加坡及歐美等15個國家和地區(qū)，2022年會稽山黃酒實現(xiàn)營收12.27億。

　　沙洲優(yōu)黃

　　沙洲牌黃酒是蘇派黃酒的典型代表，屬于清爽型黃酒，其所采用的后塍黃酒釀造技藝，便是江蘇張家港釀酒有限公司所傳承的江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　沙洲優(yōu)黃年生產(chǎn)能力10萬噸，擁有全國的清爽型黃酒釀造基地，是中國清爽型黃酒的締 造者，并且是清爽型黃酒國家標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位之一。2022年銷售額約10億元。

　　塔 牌

　　塔牌是目前國內(nèi)少有的堅守純手工釀制技藝的黃酒企業(yè)，被認(rèn)定為“傳統(tǒng)純手工工藝紹興黃酒釀造示范基地”榮譽稱號。塔牌也是中國黃酒出口量大的企業(yè)之一，60多年來始終為中國紹興酒出口企業(yè)的翹楚，約占紹興黃酒出口總量的1/2。

　　塔牌黃酒擁有“塔牌”“麗春”兩個馳名商標(biāo)，為中華老字號、中國名 牌產(chǎn)品和浙江出口名 牌。2022年塔牌銷售額約7億，塔牌本酒作為高端黃酒表現(xiàn)亮眼。

　　金楓酒業(yè)

　　金楓酒業(yè)前公司是上海市第 一食品有限公司，其在2008年開始轉(zhuǎn)型，聚焦黃酒產(chǎn)業(yè)，后公司更名為“上海金楓酒業(yè)股份有限公司”，1992年在上海證券交易所上市。

　　金楓酒業(yè)旗下黃酒品牌主要包括石庫門、和酒等。深受江浙滬地區(qū)的認(rèn)可，是上海市場最主要的黃酒品牌。2022年金楓酒業(yè)營收達(dá)到6.62億。

　　女兒紅

　　女兒紅是中國黃酒中久負(fù)盛名的品牌，大家經(jīng)常會在影視劇中聽到“來兩斤上好的女兒紅”，其品牌故事可以說是傳承前年家喻戶曉。

　　紹興女兒紅紅釀酒創(chuàng)建于1919年，目前年產(chǎn)量達(dá)到5萬噸。2022年女兒紅實現(xiàn)營收約4.2億。

　　即墨老酒

　　即墨老酒起源于商代，盛行于春秋戰(zhàn)國時期，有著四千多年的歷史。即墨老酒以突出的品質(zhì)，成為中國黃酒的北方代表，有“南有紹興花雕，北有即墨老酒”之撐。

　　1949年，即墨縣政府組建了“即墨縣黃酒廠”，1988年7月更名為山東即墨黃酒廠，2010年9月變更為現(xiàn)名山東即墨黃酒廠有限公司。目前即墨老酒銷售過億，在黃酒行業(yè)中占據(jù)舉足輕重地位。

　　孔乙己

　　不少人了解孔乙己黃酒，大抵源自魯迅的小說《孔乙己》。小說里孔乙己“排出九文大錢要溫兩碗酒、一碟茴香豆”的情節(jié)描述著喝黃酒的場景。

　　孔乙己成立于1979 年，是中糧旗下黃酒品牌，目前年生產(chǎn)能力超萬噸，現(xiàn)存原酒 110 萬壇，儲酒量居行業(yè)前列。孔乙己黃酒有“孔乙己”“茴”等品牌深受大家喜愛。（文章來源：酩閱）

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