匿名
2014/3/4匿名
啤酒釀造后修飾新技術主要是在啤酒釀造過程中的發酵結束以后，對啤酒的各項理化指標、口味、外觀以及保存期等方面，通過添加各種添加劑加以改善、調整，從而達到產品的均一性的目的。后修飾所使用的添加劑很多，包括風味調節劑、著色劑、穩定劑（泡沫穩定、非生物穩定、口味穩定等）、抗氧化劑、異構化酒花浸膏、酶制劑等。