2020/5/7

　　赤豆酒釀元宵是南京非常有名的特色小吃，對于那些不在南京的同學，按照此步驟一樣可以在家動手做出好吃的赤豆酒釀元宵。今天就一起來跟大家分享下赤豆酒糧元宵的具體做法，希望大家喜歡~！ 　　食材: 　　紅豆 150克 　　元宵 800克 　　酒釀 100克 　　方法/步驟 　　1、我的紅豆沙是提前煮好的，具體做法是首先將紅豆洗凈泡一晚上。 　　赤豆酒糧元宵的做法——在家做南京特色小吃！ 　　赤豆酒糧元宵的做法——在家做南京特色小吃！ 　　2、泡了一晚上的紅豆明顯變大，再次用流水沖洗一遍，倒在鍋里大火煮開后繼續煮20分鐘，然后小火燉30分鐘，關火燜一小時豆子就全部軟爛了。 　　赤豆酒糧元宵的做法——在家做南京特色小吃！ 　　赤豆酒糧元宵的做法——在家做南京特色小吃！ 　　3、煮好的紅豆沙可以盛出一碗，將小元宵和酒釀都放在干凈的碗里備用。 　　赤豆酒糧元宵的做法——在家做南京特色小吃！ 　　4、接下來將酒量和紅豆沙倒在奶鍋里面待用。 　　赤豆酒糧元宵的做法——在家做南京特色小吃！ 　　5、再在奶鍋里面加入一大碗水，開大火煮開。 　　赤豆酒糧元宵的做法——在家做南京特色小吃！ 　　6、煮開之后倒入元宵，繼續中火煮開，直到元宵全部浮上來即可關火。 　　赤豆酒糧元宵的做法——在家做南京特色小吃！ 　　7、關火之后就可以將的南京小吃赤豆酒釀元宵裝在碗里端上桌享用啦~！ 　　赤豆酒糧元宵的做法——在家做南京特色小吃！ 　　8、如果時間允許，在煮赤豆酒釀元宵的過程中還可以去烤制一份芝士面包布丁，口感非常搭。 　　赤豆酒糧元宵的做法——在家做南京特色小吃！ 　　注意事項: 　　紅豆一定要提前泡，可以縮短煮爛時間。 　　酒釀和元宵可以去超市買現成的回來。